Blumenkohl Couscous Mit Petersilie

Name: Blumenkohl Couscous Mit Petersilie
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 1 Tasse frische Petersilie, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone, Saft und Schale; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Asiatische Gerichte

Ich liebe es, neue und gesunde Rezepte auszuprobieren, und Blumenkohl Couscous mit Petersilie gehört zu meinen Favoriten. Die frische Petersilie bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen wunderbaren Geschmack in die Schüssel. Mit wenig Aufwand zaubert man eine köstliche, leichte Beilage, die perfekt zu jedem Hauptgericht passt. In nur 20 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht ideal für hektische Wochentage oder entspannte Wochenendessen. Probier es aus, du wirst es lieben!

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:53:37.072Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl Couscous zubereitet habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es ist. Blumenkohl wird einfach püriert und dann mit frischer Petersilie und Gewürzen vermischt. Diese Kombination sorgt für ein leckeres und gesundes Gericht.

Ich empfehle, den Blumenkohl nicht zu lange zu pürieren, damit die Konsistenz schön körnig bleibt. Außerdem kann man mit verschiedenen Kräutern experimentieren, um jedes Mal einen neuen Geschmack zu erzielen. Ich liebe es, es mit Zitronensaft zu verfeinern!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer, aromatischer Geschmack der Petersilie
Leicht und gesund, perfekt für jede Diät
Schnelle Zubereitung in nur 20 Minuten

Die richtige Konsistenz des Blumenkohls

Um die perfekte couscousartige Konsistenz zu erreichen, empfiehlt es sich, den Blumenkohl nicht zu lange zu pürieren. Zerkleinere die Röschen zunächst grob und püriere sie dann in Intervallen von etwa 10-15 Sekunden. Du willst die Stücke klein haben, aber sie sollten nicht zu einem Brei werden. Achte auf einen gleichmäßigen, körnigen Look, der an Couscous erinnert.

Wenn du keinen Mixer zur Verfügung hast, kannst du auch eine Reibe verwenden. Reibe den Blumenkohl einfach über eine grobe Reibe, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Diese Methode bietet zusätzlich den Vorteil, dass der Blumenkohl durch die Reibung etwas mehr Wasser verliert, was die Gesamtfeuchtigkeit des Gerichts reduziert.

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Verwendung frischer Petersilie hat einen großen Einfluss auf den Geschmack dieses Gerichts. Frische Kräuter bringen eine lebendige und aromatische Note, die getrocknete Optionen nicht bieten können. Daher rate ich, die Petersilie kurz vor der Verwendung zu hacken, um die Aromen zu maximieren. Du kannst auch andere Kräuter wie Koriander oder Minze ausprobieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Achte darauf, hochwertigen Olivenöl zu verwenden, da es den Geschmack des Blumenkohls und der anderen Zutaten ergänzt. Ein extra natives Olivenöl verleiht dem Gericht eine fruchtige Note und kann den Gesamteindruck deutlich verbessern. Das Öl sollte auch gleichmäßig unter den Blumenkohl gemischt werden, um die Aromen zu verteilen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Blumenkohl Couscous mit Petersilie.

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
1 Tasse frische Petersilie, gehackt
2 EL Olivenöl
1 Zitrone, Saft und Schale
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Blumenkohl Couscous zuzubereiten.

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine couscousartige Konsistenz entsteht.

Zutaten vermischen

In einer großen Schüssel den pürierten Blumenkohl mit der gehackten Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft und -schale vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Blumenkohl Couscous warm servieren, eventuell mit zusätzlichen Kräutern garnieren.

Genieße dein gesundes und schmackhaftes Blumenkohl Couscous!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Blumenkohl Couscous lässt sich ausgezeichnet im Voraus zubereiten. Du kannst den Blumenkohl bereits pürieren und die Mischung mit Petersilie und Olivenöl vorbereiten. Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt. Zum Servieren einfach kurz erhitzen und sofort genießen.

Für eine schnelle Wochentagsmahlzeit kannst du auch einen größeren Teil des Blumenkohls vorbereiten und diesen dann portionsweise einfrieren. Achte darauf, die Mischung gründlich abzukühlen, bevor du sie in luftdichte Gefrierbehälter verpackst. So kannst du dir jederzeit einen gesunden Snack oder eine Beilage zubereiten.

Variationen und kreative Servierideen

Eine tolle Möglichkeit, den Blumenkohl Couscous zu variieren, ist das Hinzufügen von weiteren Gemüsesorten. Erwäge, geröstete Paprika, Zucchini oder Karotten einzumischen, um dem Gericht sowohl Farbe als auch texturelle Vielfalt zu geben. Die Gemüsesorte kann vorher blanchiert oder geröstet werden, um mehr Geschmack zu entwickeln.

Serviere den Blumenkohl Couscous als Beilage zu Grillgerichten oder verwende ihn als Basis für eine Buddha-Bowl. Eine Portion Hummus, einige Avocadoscheiben und geröstete Kichererbsen ergänzen diesen gesunden Couscous ideal und machen daraus eine sättigende Hauptmahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl couscous im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst ihn bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Dieser Blumenkohl Couscous passt gut zu Grillgerichten oder gebratenem Fisch.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst Kräuter wie Koriander oder Basilikum anstelle von Petersilie verwenden.

→ Wie viele Kalorien hat eine Portion?

Eine Portion hat ungefähr 180 kcal, was es zu einer leichten und gesunden Wahl macht.