Butter Plätzchen

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Entdecken Sie das köstliche Rezept für Butter Plätzchen, das Ihnen die perfekte Kombination aus zartem Teig und feiner Vanille bietet. Diese klassischen Plätzchen sind unverzichtbar in der Weihnachtszeit, eignen sich aber auch hervorragend für den ganzen Jahr. Einfach zuzubereiten und unendlich variabel, können Sie sie nach Belieben dekorieren. Probieren Sie diese himmlischen Butter Plätzchen für Ihre nächste Kaffeerunde oder festliche Feier aus und beeindrucken Sie Familie und Freunde mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T08:24:19.620Z

Butter Plätzchen haben eine lange Tradition in der deutschen Backkultur und sind besonders zur Weihnachtszeit beliebt. Der zarte Teig schmilzt förmlich im Mund und wird oft mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokolade verziert.

Die perfekte Backzeit für Butter Plätzchen

Die Backzeit der Butter Plätzchen ist entscheidend für ihre Konsistenz und ihren Geschmack. Die optimale Backdauer liegt zwischen 10 und 12 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Plätzchen eine leichte goldbraune Farbe annehmen, denn das ist ein Anzeichen dafür, dass sie perfekt gebacken sind. Wenn sie zu lange im Ofen bleiben, können sie trocken werden und ihre zarte Textur verlieren.

Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen. Diese kurze Zeit hilft, dass sie sich setzen und die perfekten Plätzchen entstehen. Danach können Sie sie auf ein Kuchengitter legen, wo sie vollständig auskühlen können, um die ideale Konsistenz zu erreichen.

Variationen und Anpassungen

Die Butter Plätzchen sind unglaublich vielseitig und bieten jede Menge Spielraum für kreative Variationen. Fügen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte zum Teig hinzu, um eine besondere Note zu verleihen. Auch verschiedene Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss können spannende Aromen erzeugen.

Für eine festliche Variante können Sie die Plätzchen vor dem Backen in buntem Zucker wälzen oder sie nach dem Backen mit Zuckerguss und Streuseln dekorieren. So wird jedes Plätzchen zu einem kleinen Kunstwerk, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut aussieht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Butter Plätzchen

250 g Butter, weich
125 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
500 g Mehl
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um köstliche Butter Plätzchen zu backen:

Teig zubereiten

Schlagen Sie die Butter, den Puderzucker und den Vanillezucker cremig. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie das Mehl und das Salz langsam unter, bis ein homogener Teig entsteht.

Teig kühlen

Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Backofen vorheizen

Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Plätzchen formen

Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie sie auf das Backblech. Drücken Sie sie leicht flach.

Backen

Backen Sie die Plätzchen für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie auf dem Blech auskühlen.

Dekorieren

Bestäuben Sie die abgekühlten Plätzchen mit Puderzucker oder verzieren Sie sie nach Belieben.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Butter Plätzchen!

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische Ihrer Butter Plätzchen zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie mehrere Tage lang weich und lecker. Alternativ können Sie die Plätzchen auch einfrieren und in einem gefrierfesten Behälter lagern. Hierdurch verlängert sich die Haltbarkeit erheblich und Sie können jederzeit auf einen süßen Snack zugreifen.

Wenn Sie die Plätzchen einfrieren möchten, lassen Sie sie zunächst vollständig auskühlen. Verpacken Sie sie dann in Schichten mit Backpapier zwischen den Plätzchen, um ein Aneinanderkleben zu verhindern. Zum Auftauen legen Sie die gefrorenen Plätzchen einfach für einige Stunden bei Raumtemperatur auf ein Gitter.

Wissenswertes über Butter Plätzchen

Butter Plätzchen haben eine lange Tradition in der deutschen Backkultur. Sie sind nicht nur in der Weihnachtszeit sehr beliebt, sondern erfreuen sich das ganze Jahr über großer Beliebtheit. Diese Kekse können leicht angepasst werden, um zu verschiedenen Anlässen, wie Geburtstagsfeiern oder Hochzeiten, zu passen.

Dank ihrer einfachen Zutaten sind Butter Plätzchen auch ein perfektes Projekt für Back-Anfänger. Sie fördern das Verständnis für grundlegende Backtechniken und sorgen für Erfolgserlebnisse in der Küche. Egal ob mit Freunden oder der Familie – das gemeinsame Backen von Butter Plätzchen bringt Freude und verbindet.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Sind die Plätzchen auch glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Variante zu erstellen.