Gegrillte Hähnchenschenkel Mit Paprika Marinade

Name: Gegrillte Hähnchenschenkel Mit Paprika Marinade
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 2 Paprikaschoten (rot und gelb), gewürfelt; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zitrone, der Saft; 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 2 TL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: One-Pot Gerichte

Ich liebe es, die Sommertage mit frisch gegrilltem Hähnchen zu verbringen. Diese gegrillten Hähnchenschenkel mit Paprika Marinade sind für mich viel mehr als nur ein Gericht – sie sind ein Fest für den Gaumen. Die Kombination aus würzigem Paprika und Aromen wie Knoblauch und Zitrone sorgt für eine unvergessliche Geschmacksexplosion. Zudem ist die Zubereitung einfach und das Ergebnis einfach köstlich. Es ist das perfekte Gericht für ein Grillfest mit Freunden oder ein entspanntes Familienessen.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T18:13:35.947Z

Als ich das erste Mal Hähnchenschenkel marinierte, war ich begeistert von der Vielseitigkeit der Aromen. Diese Paprika Marinade ist besonders, da sie durch die Kombination mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone frisch und lebendig bleibt. Der Schlüssel zum perfekten Grillen ist, das Hähnchen nicht zu trocken zu grillen. Ich achte darauf, die Hähnchenschenkel regelmäßig zu drehen, damit sie gleichmäßig bräunen.

Ein weiterer Tipp: Lass die Marinade mindestens 30 Minuten einziehen, damit die Aromen gut in das Fleisch eindringen können. So wird jeder Bissen zu einem Genuss! Anfänger sollten sich nicht scheuen, es auszuprobieren; es ist ein perfektes Rezept, um in die Welt des Grillens einzutauchen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftige Hähnchenschenkel voller Geschmack
Die Marinade ist schnell zubereitet und voller frischer Zutaten
Ideal für Grillabende mit Familie und Freunden

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade für diese Hähnchenschenkel ist das Herzstück des Gerichts. Jeder Bestandteil trägt dazu bei, dass das Fleisch saftig und geschmackvoll wird. Der Paprika liefert nicht nur Farbe, sondern auch einen süßlichen, rauchigen Geschmack, der durch die Zitrone und den Knoblauch perfekt ergänzt wird. Versuche, die Hähnchenschenkel mindestens eine Stunde lang marinieren zu lassen, um die Aromen besser in das Fleisch eindringen zu lassen.

Olivenöl spielt eine entscheidende Rolle in der Marinade, da es hilft, die Aromen zu emulgieren und das Hähnchen während des Grillens vor dem Austrocknen zu schützen. Wenn du auf der Suche nach einer fettärmeren Version bist, kannst du das Olivenöl durch griechischen Joghurt ersetzen. Dies führt jedoch zu einer leichten Veränderung im Geschmack und der Konsistenz der Marinade.

Tipps für das Grillen

Beim Grillen der Hähnchenschenkel solltest du auf die richtige Temperatur achten. Eine mittlere Hitze (ca. 180-200 °C) ist ideal, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Wenn du den Grilldeckel schließt, hilft dies, eine konstante Temperatur zu halten und das Hähnchen gleichmäßig durchzugaren. Es ist wichtig, die Hähnchenschenkel regelmäßig zu wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine schöne, goldbraune Kruste zu erzeugen.

Nach ca. 30 Minuten Grillzeit kannst du mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur kontrollieren. Das Hähnchen sollte mindestens 75 °C erreichen, um sicherzustellen, dass es vollständig durchgegart ist. Wenn du keine Temperaturkontrolle hast, erkennst du, dass das Hähnchen fertig ist, wenn der Saft klar austritt und der Fleischsaft nicht mehr blutig ist.

Zutaten

Für die Marinade

4 Hähnchenschenkel
2 Paprikaschoten (rot und gelb), gewürfelt
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zitrone, der Saft
1 TL Paprikapulver (geräuchert)
2 TL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten gut vermischen und die Hähnchenschenkel gleichmäßig damit bestreichen.

Zubereitung

Marinieren

Die Hähnchenschenkel mit der Paprika-Marinade kombinieren und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die marinierten Hähnchenschenkel für etwa 30-40 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Nach dem Grillen die Hähnchenschenkel kurz ruhen lassen und dann servieren.

Profi-Tipps

Um die optimale Grillergebnisse zu erzielen, verwende ein Fleischthermometer. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Die marinierten Hähnchenschenkel können bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereitet werden. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern. So haben die Aromen Zeit, sich intensiver zu entfalten. Nach dem Grillen kannst du die Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen genießen.

Wenn du die Hähnchenschenkel aufbewahrst oder einfrieren möchtest, lasse sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefriergeeigneten Beutel. Auf diese Weise kannst du die Portionen leicht entnehmen und nach Bedarf auftauen.

Serviervorschläge

Diese gegrillten Hähnchenschenkel sind vielseitig und lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Serviere sie mit einem frischen Gartensalat oder gegrilltem Gemüse, um die leichten Aromen des Grillens zu unterstreichen. Auch ein cremiger Kartoffelsalat oder ein würziger Couscous-Salat passen perfekt dazu und bieten einen tollen Kontrast.

Für einen zusätzlichen Kick kannst du die Hähnchenschenkel mit einer Joghurt-Sauce oder einer scharfen Salsa servieren. Diese Beilagen ergänzen die Marinade und bringen eine neue Geschmacksebene hinzu, die deine Gäste sicher beeindrucken wird.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich die Hühnchenschenkel marinieren?

Idealerweise mindestens 30 Minuten, aber du kannst sie auch über Nacht marinieren für intensiveren Geschmack.

→ Kann ich die Marinade anpassen?

Ja, du kannst verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen, je nach persönlichem Geschmack.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenes Hähnchen auf?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter kann es bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Hähnchenschenkel im Ofen zubereiten?

Ja, einfach bei 200 °C ca. 40-50 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.