Gegrillte Paprika Mit Balsamico

Name: Gegrillte Paprika Mit Balsamico
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Paprika (rot, gelb und grün gemischt); 4 EL Balsamico-Essig; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Asiatische Gerichte

Ich liebe es, im Sommer frisches Gemüse zu grillen, und diese gegrillten Paprika mit Balsamico sind ein absolutes Highlight auf meinem Grill! Bei jedem Bissen entfaltet sich der süße, rauchige Geschmack der Paprika, perfekt abgestimmt mit der Säure des Balsamicos. Wann immer ich Gäste habe, sind diese Paprika der Hit. Das Beste daran ist, dass sie in nur 20 Minuten zubereitet sind und als Beilage oder leichter Snack perfekt geeignet sind.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T22:25:35.627Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Paprika zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schmackhaft sie sein können. Ich habe mir überlegt, dass ich die natürliche Süße der Paprika mit einer würzigen Balsamico-Glasur kombinieren möchte, und das Ergebnis war einfach köstlich. Der Schlüssel ist, die Paprika gut zu grillen, damit sie wirklich diese rauchige Note entwickeln.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Paprika nicht zu lange zu grillen; sie sollten noch etwas Biss haben und ihre Farbe auffällig und leuchtend bleiben. Ich verwende gerne eine Mischung aus roten, gelben und grünen Paprika, um mehr Farbvielfalt und Geschmack auf den Tisch zu bringen. Diese gegrillten Paprika sind bei jeder Grillparty ein Hit!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver, süßer Geschmack der gegrillten Paprika
Erfrischende Kombination mit aromatischem Balsamico
Ideal als Beilage oder leichter Snack

Die richtige Auswahl der Paprika

Bei der Auswahl der Paprika ist es wichtig, auf frische, glänzende Exemplare zu achten, die keine Druckstellen aufweisen. Verschiedene Farben bringen nicht nur visuelle Abwechslung, sondern auch unterschiedliche Geschmäcker. Rote Paprika sind besonders süß, während grüne eine etwas herbere Note haben. Gelbe Paprika kombinieren die Süße der roten mit der herben Note der grünen, was zu einem interessanten Geschmackserlebnis führt. Ich persönlich bevorzuge eine Mischung aus allen drei Farben für eine ansprechende Präsentation.

Der Aromaunterschied der Paprika kann auch durch den Zeitpunkt ihrer Ernte beeinflusst werden. Früh geerntete Paprika haben oft einen weicheren Geschmack, während vollreife Exemplare intensiver sind. Wenn du Zugang zu einem Markt mit regionalem Gemüse hast, nutze diese Chance, um frische, saisonale Paprika zu finden, die deinen Grillgenuss steigern.

Optimale Grilltechnik

Beim Grillen der Paprika ist eine gleichmäßige Hitzequelle entscheidend, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Ideal ist ein Grill mit direkter und indirekter Hitze, sodass du die Paprika zuerst indirekt garen kannst, um sie zart zu machen, und dann für die letzte Minute direkt über die Flamme legen kannst, um ein schönes Grillmuster zu erzielen. Achte darauf, die Paprika mindestens 5 Minuten auf jeder Seite zu grillen, bis sie leicht gebräunt und weich sind.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehle ich, die Paprika mit etwas Olivenöl zu bestreichen. Dies hilft nicht nur, ein Ankleben zu vermeiden, sondern fördert auch das Rösten und die geschmackliche Tiefe. Wenn du einen Grill mit Deckel hast, nutze ihn, um die Hitze rundum zu verteilen und das Garen zu beschleunigen.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen wir für dieses köstliche Gericht:

Zutaten

4 Paprika (rot, gelb und grün gemischt)
4 EL Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen gegrillten Paprika:

Paprika vorbereiten

Wasche die Paprika und schneide sie in Hälften. Entferne die Kerne und den weißen inneren Teil.

Marinade zubereiten

Mische in einer Schüssel den Balsamico-Essig, das Olivenöl, das Salz und den Pfeffer.

Paprika marinieren

Lege die Paprika in die Marinade und lasse sie für etwa 10 Minuten einziehen.

Grillen

Heize den Grill vor und grille die Paprika für 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie zart und leicht gebräunt sind.

Servieren

Lass die Paprika kurz abkühlen und garniere sie mit frischen Kräutern. Serviere sie warm oder bei Raumtemperatur.

Genieße deine gegrillten Paprika als Beilage oder als Snack mit einer leckeren Dipsauce.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du die Paprika vor dem Grillen mit Knoblauch oder Zwiebeln marinieren.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig. Du kannst die Paprika mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen kombinieren, um zusätzliche Texturen und Geschmäcker zu erhalten. Schneide die anderen Gemüse in ähnliche Größen wie die Paprika, damit sie gleichmäßig garen und die Marinade gut aufnehmen. Auch das Hinzufügen von Knoblauch oder Zwiebeln zur Marinade kann einen zusätzlichen Aroma-Kick geben.

Für eine schärfere Note kannst du auch etwas gehackte Chili oder eine Prise Cayennepfeffer in die Marinade einarbeiten. Alternativen wie ein Balsamico-Dressing mit Honig statt Zucker verleihen eine süßere Note, die hervorragend zu den gerösteten Paprika passt.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die gegrillten Paprika lassen sich hervorragend für spätere Mahlzeiten aufbewahren. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lang aufbewahren. Vor dem Servieren einfach leicht aufwärmen – entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei geringer Hitze, um ihre zarte Struktur zu erhalten.

Ideal ist es, die gegrillten Paprika auch als Teil einer Antipasti-Platte anzubieten. Sie passen hervorragend zu frischem Brot, Oliven und Käse. Du kannst sie auch in einen Salat integrieren oder auf ein Sandwich legen. Die Kombination mit Feta oder Ziegenkäse bringt zusätzliche Cremigkeit und einen geschmacklichen Kontrast zu den süßen Paprika.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten auch grillen?

Ja, z.B. Zucchini, Auberginen oder Spargel passen hervorragend!

→ Wie lange kann ich die gegrillten Paprika aufbewahren?

Im Kühlschrank kannst du sie bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen grillen?

Ja, das funktioniert auch! Stelle den Ofen auf Grillfunktion und grille sie auf einem Backblech.

→ Passt dieses Rezept zu einer veganen Ernährung?

Ja, das Rezept ist komplett vegan und gesund!