Grill Beilagen Mit Erbsen

Name: Grill Beilagen Mit Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g frische Erbsen (geschält); 2 EL Olivenöl; 1 TL frischer Dill, gehackt; 1 TL frische Minze, gehackt; 1 Zitrone (Saft und Abrieb); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: One-Pot Gerichte

Ich liebe es, frische und gesunde Beilagen zum Grillen zu kreieren, und meine Grill Beilagen mit Erbsen sind immer ein Hit! Diese einfache und köstliche Kombination aus knackigen Erbsen, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone ergänzt jedes Grillgericht perfekt. Ob für ein Sommerfest oder ein entspanntes Abendessen, dieses Rezept bringt Farbe und Geschmack auf den Teller. Probieren Sie es aus, und ich verspreche Ihnen, dass es Ihre Gäste beeindrucken wird.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:07:36.006Z

Als ich das erste Mal mit Erbsen grillte, war ich überrascht von ihrem süßen Geschmack und der knackigen Konsistenz. Durch das Grillen erhalten die Erbsen eine leichte Rauchnote, die sie einzigartig macht. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert und eine Mischung aus Minze und Dill verwendet, die perfekt zu den Erbsen passt.

Ich empfehle, die Erbsen in einem Grillkorb zu grillen, um sicherzustellen, dass sie nicht durch die Ritzen fallen. Ein Spritzer frischer Zitrone am Ende bringt die Aromen wunderbar zur Geltung. Diese Beilage passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und ist einfach zuzubereiten!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Erbsen bringen eine natürliche Süße mit sich.
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillpartys.
Vielseitig kombinierbar mit anderen Beilagen.

Die Rolle der frischen Erbsen

Frische Erbsen sind das Herzstück dieser Beilage und tragen mit ihrer süßen Note maßgeblich zum Gesamtgeschmack bei. Achten Sie darauf, dass die Erbsen beim Kauf prall und leuchtend grün sind, was auf ihre Frische hinweist. Sollte es Ihnen an frischen Erbsen mangeln, können Sie gefrorene Erbsen verwenden, jedoch ist die Textur und der Geschmack bei frischen Erbsen unübertroffen.

Das Schälen der Erbsen nimmt zwar einige Minuten in Anspruch, doch bei frisch geschälten Erbsen können Sie den Unterschied im Geschmack sofort erkennen. Wenn Sie die Erbsen sorgfältig behandeln und sie beim Kochen nicht übergaren, bleibt ihre knackige Textur erhalten, was ein wichtiger Bestandteil dieser Grillbeilage ist.

Die Kunst des Grillens

Das Grillen der Erbsen in einem Grillkorb ist eine hervorragende Technik, um gleichmäßige Hitze und perfekten Gargrad zu gewährleisten. Stellen Sie sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist, damit die Erbsen zart werden, ohne auszutrocknen oder zu verbrennen. Ein visueller Hinweis auf die Fertigstellung ist, wenn die Erbsen leicht goldbraun werden und sich ein köstliches Aroma entwickelt.

Gelegentliches Wenden während des Grillens ist wichtig, um eine gleichmäßige Röstung zu erreichen. Vermeiden Sie es, die Erbsen zu lange zu grillen, da sie sonst matschig werden können. Nach etwa 10 Minuten sollten sie zart, aber noch bissfest sein – genau das richtige Maß für eine ideale Grillbeilage.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Erbsenbeilage lässt sich wunderbar mit anderen frischen Gemüsesorten kombinieren. Fügen Sie zum Beispiel einige gehackte Paprika oder Zucchini hinzu, um noch mehr Farbe und Geschmack zu integrieren. Wechseln Sie die Kräuter für eine abweichende Geschmacksnote: Thymian oder Basilikum passen hervorragend und verleihen der Mischung ein anderes Aroma.

Servieren Sie die gegrillten Erbsen als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ich empfehle, sie direkt nach dem Grillen mit zusätzlichem Zitronensaft zu beträufeln, um die frischen Aromen noch zu betonen. In einer Schüssel angerichtet, sehen sie nicht nur appetitlich aus, sondern bringen auch einen tollen Farbtupfer auf den Tisch.

Zutaten

Zutaten für Grill Beilagen mit Erbsen:

Zutaten

400 g frische Erbsen (geschält)
2 EL Olivenöl
1 TL frischer Dill, gehackt
1 TL frische Minze, gehackt
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Erbsen frisch und knackig sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Anleitung:

Vorbereitung der Erbsen

Die frischen Erbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.

Marinieren

In einer Schüssel die Erbsen mit Olivenöl, Dill, Minze, Zitronensaft und -abrieb mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Erbsen in einen Grillkorb geben. Für etwa 10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie zart und leicht gebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Erbsen sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln.

Genießen Sie Ihre köstlichen Grill Beilagen mit einer Vielzahl von Grillgerichten!

Profi-Tipps

Versuchen Sie, die Erbsen mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini zu kombinieren, um eine aufregende Beilage zu kreieren.

Zubereitung im Voraus

Diese Erbsen können Sie hervorragend am Vortag zubereiten. Marinieren Sie die Erbsen wie beschrieben und lassen Sie sie im Kühlschrank ziehen, damit sie die Aromen der Kräuter und Zitrone besser aufnehmen. Vor dem Grillen sollten Sie sie jedoch auf Zimmertemperatur bringen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Wenn Sie Reste haben, können Sie die gegrillten Erbsen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort halten sie sich bis zu drei Tage. Wärmen Sie die Erbsen kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne über mittlerer Hitze auf, um die Textur zu erhalten.

Tipps zur Vermeidung von Fehlern

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Erbsen ist, sie in der falschen Grillstufe zu garen. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass sie verbrennen, während zu niedrige Hitze sie gummiartig werden lässt. Halten Sie sich an die mittlere Hitze und überwachen Sie den Garprozess regelmäßg, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Wenn Sie feststellen, dass Ihre Erbsen beim Grillen keinen Farbwechsel zeigen, könnte dies an einer Überfüllung des Grillkorbs liegen. Stellen Sie sicher, dass die Erbsen gleichmäßig verteilt sind und genug Platz haben, um sich zu rösten, damit die Hitze alle Erbsen erreicht.

Kreative Variationen

Für eine interessante Geschmacksnote können Sie geröstete Nüsse wie Mandeln oder Pinienkerne über die erwärmten Erbsen streuen. Diese fügen nicht nur einen knusprigen Biss hinzu, sondern auch gesunde Fette und Proteine, was die Beilage noch nahrhafter macht.

Wenn Sie es schärfer mögen, probieren Sie, rote Chili-Flocken oder frisch gehackte Jalapeños in die Marinade einzufügen. Diese Zutat verleiht der Grillbeilage eine spannende Schärfe, die perfekt zu Grillgerichten passt und Ihre Gäste überraschen wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?

Ja, gefrorene Erbsen sind eine gute Alternative. Stellen Sie sicher, dass sie vorher vollständig aufgetaut sind.

→ Wie lange kann ich die Erbsen im Voraus zubereiten?

Die marinade können Sie bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten, aber es ist am besten, sie kurz vor dem Grillen zu marinieren.

→ Welche anderen Kräuter passen gut zu diesem Gericht?

Basilikum, Schnittlauch und Petersilie sind ebenfalls hervorragende Optionen, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.

→ Kann ich das Rezept für den Ofen anpassen?

Ja, Sie können die Erbsen auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15 Minuten rösten.