Grill Beilagen Mit Ofen Karotten

Name: Grill Beilagen Mit Ofen Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Karotten; 2 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 1 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: One-Pot Gerichte

Ich liebe es, meinen Grillabend mit köstlichen Beilagen zu ergänzen, und Ofenkarotten sind dabei mein Geheimtipp. Diese knusprigen und süßen Karotten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen und einer sanften Karamellisierung im Ofen werden diese Karotten schnell zu meinem Lieblingsbeilagenrezept. Sie passen perfekt zu gegrilltem Fleisch und bringen Farbe auf den Teller.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:53:36.007Z

Als ich zum ersten Mal Ofenkarotten zubereitet habe, war ich von der Einfachheit und dem Geschmack begeistert. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert, und eine Mischung aus Honig und Thymian hat das Gericht perfekt abgerundet. Das Karamellisieren im Ofen bringt die natürliche Süße der Karotten zur Geltung und macht sie unwiderstehlich.

Besonders gut gefallen mir die knusprigen Spitzen, die beim Rösten entstehen. Ich habe gelernt, dass das Vorwärmen des Ofens und das gleichmäßige Verteilen der Karotten auf dem Blech entscheidend sind. Dadurch erhalten sie die perfekte Textur und Farbe. Probiere es selbst aus und lass dich verführen!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Süße, karamellisierte Karotten mit einer leichten Würze
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Grillabend
Gesunde Beilage, die auch Kinder begeistern wird

Die perfekte Konsistenz der Karotten

Um sicherzustellen, dass deine Ofenkarotten die richtige Textur haben, ist es wichtig, sie gleichmäßig zu schneiden. Zielen Sie darauf ab, die Stifte etwa 1-2 cm dick zu machen; so garen sie gleichmäßig und erhalten eine schöne Karamellisierung. Wenn die Stücke zu klein sind, können sie schnell verbrennen, während größere Stücke möglicherweise nicht gar werden.

Die ideale Backzeit für die Karotten beträgt etwa 25 Minuten bei 200 Grad Celsius. Überprüfen Sie nach 20 Minuten den Gargrad; sie sollten weich, aber noch bissfest sein. Ein leichter Glanz auf der Oberfläche signalisiert, dass die Karamellisierung begonnen hat, was zu einem süßeren Geschmack führt.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine besondere Note hinzufügen möchtest, kannst du die Karotten mit verschiedenen Gewürzen anpassen. Etwas geriebener Parmesan oder Feta kurz vor dem Servieren über die warmen Karotten streuen und im Ofen für weitere 2-3 Minuten überbacken, um ein herzhaftes Aroma zu erzielen. Auch eine Prise Chili oder Cayennepfeffer fügt einen schönen Kick hinzu, während eine Mischung aus gutem Olivenöl und Balsamico-Essig eine zusätzliche geschmackliche Tiefe liefert.

Eine tolle vegetarische Variante kannst du erreichen, indem du die Karotten mit Süßkartoffeln oder Pastinaken mischst. Diese benötigen jedoch möglicherweise eine etwas längere Backzeit, also achte darauf, sie rechtzeitig hinzuzufügen, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.

Zutaten

Zutaten für die Grill Beilagen mit Ofen Karotten:

Zutaten

500g Karotten
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten kombinieren die Süße der Karotten mit herzhaften Gewürzen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um leckere Ofenkarotten zuzubereiten:

Vorbereitung der Karotten

Die Karotten gründlich waschen und in gleichmäßige Stifte schneiden.

Marinade herstellen

In einer Schüssel das Olivenöl, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

Karotten marinieren

Die Karottenstifte in die Marinade geben und gut vermengen, bis alle Stifte gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Die Karotten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 25 Minuten backen, bis sie gar und leicht karamellisiert sind.

Serviere die Ofenkarotten warm als Beilage zu deinem Grillgericht.

Profi-Tipps

Achte darauf, dass alle Karottenstücke gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst auch andere Gewürze hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker auszuprobieren.

Zubereitung und Zeitmanagement

Für eine reibungslose Zubereitung kannst du die Karotten schon am Morgen oder am Vortag vorbereiten. Schneide sie in Stifte und lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So sind sie beim Grillen bereit zur Verwendung. Achte darauf, die Marinade ebenfalls vorzubereiten, damit du alles schnell kombinieren kannst, wenn der Grill heiß ist.

Es ist hilfreich, während des Grillens einen Timer zu stellen, um den perfekten Gargrad nicht zu verpassen. Nach 25 Minuten im Ofen sollten die Karotten idealerweise eine leicht goldene Farbe erhalten haben. Wenn dein Ofen ungleichmäßig heizt, drehe das Blech nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Lagerung und Wiederaufwärmung

Überbleibsel der Ofenkarotten kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Um die Aromen zu erhalten, solltest du sie am besten im Ofen oder in einer Pfanne wieder aufwärmen. Vermeide die Mikrowelle, da dies zu einer matschigen Textur führen kann; lieber bei moderate Hitze (ca. 180 Grad Celsius) 10-15 Minuten aufwärmen.

Wenn du die Karotten einfrieren möchtest, ist es ratsam, sie vor dem Kochen zu blanchieren. Koche sie 2-3 Minuten in kochendem Wasser und lege sie anschließend in Eiswasser. Nach dem Abtropfen kannst du sie in Gefrierbeuteln bis zu 3 Monate lagern. So hast du jederzeit eine gesunde Beilage zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst auch Süßkartoffeln oder Zucchini hinzufügen, um Vielfalt zu schaffen.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Karotten?

Die übrig gebliebenen Karotten können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich dort 2-3 Tage.

→ Wie kann ich die Karotten knuspriger machen?

Für extra Knusprigkeit kannst du die Karotten 5 Minuten länger im Ofen lassen oder sie unter den Grill stellen, um sie zu bräunen.

→ Kann ich die Karotten im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Karotten marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. Backe sie dann kurz vor dem Servieren.