Kräuterbutter Mit Rosmarin Nadeln

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin Nadeln
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter, weich; 2 EL frische Rosmarinnadeln, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Asiatische Gerichte

Ich liebe es, meine eigene Kräuterbutter zuzubereiten, besonders wenn ich frische Zutaten zur Hand habe. Diese Kombination aus zarten Rosmarinnadeln und cremiger Butter ist einfach unwiderstehlich. Ideal für gegrilltes Fleisch oder einfach auf frischem Brot, verleiht sie jedem Gericht einen besonderen Twist. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und das Aroma, das sich entfaltet, ist einfach himmlisch. Ich kann es kaum erwarten, diese köstliche Kräuterbutter mit meiner Familie und Freunden zu teilen!

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:16:37.344Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter selbst machte, war ich überrascht, wie einfach und schnell es geht. Ich entschied mich für eine Kombination aus klassischem Rosmarin und etwas Knoblauch, was der Butter eine großartige Tiefe verleiht. Der Trick ist, die Butter nicht zu übermixen, um die frischen Kräuterstücke einzubehalten.

Ein weiterer Tipp ist es, die Kräuterbutter nach dem Formen in Frischhaltefolie zu wickeln und im Kühlschrank fest werden zu lassen. So behält sie ihre Form und lässt sich später ganz einfach in Scheiben schneiden. Es ist wirklich eine der besten Möglichkeiten, um Gerichte aufzupeppen!

Darum wirst du diese Kräuterbutter lieben
Frischer, aromatischer Geschmack dank natürlicher Zutaten
Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar
Perfekt für Grillpartys oder einfach zum Verfeinern von Gerichten

Die richtige Auswahl der Zutaten

Die Auswahl von frischen Kräutern ist entscheidend für den intensiven Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Achten Sie darauf, dass die Rosmarinnadeln frisch und grün sind, ohne braune oder welke Stellen. Dies beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur der Butter. Frischer Rosmarin hat ein starkes, aromatisches Profil, das beim Verarbeiten zu einer perfekten Harmonie mit der cremigen Butter führt.

Die Butter sollte idealerweise Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten. Wenn die Butter zu hart ist, kann es schwierig sein, die Kräuter und den Knoblauch gleichmäßig zu integrieren. Ich empfehle, die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, sodass sie schön weich wird und sich leichter verarbeiten lässt.

Technik und Konsistenz der Kräuterbutter

Das gründliche Vermischen der Zutaten ist wichtig, um sicherzustellen, dass sich der kräftige Geschmack des Rosmarins gleichmäßig verteilt. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Handmixer und rühren Sie die Mischung mindestens 3-5 Minuten lang, bis sie schön cremig und homogen ist. Sie sollten eine leicht glänzende Oberfläche sehen, die auf eine sorgfältige Verarbeitung hinweist.

Nach dem Formen in eine Rolle ist es wichtig, die Kräuterbutter fest in die Frischhaltefolie zu wickeln, um Lufteinschlüsse zu vermeiden. Dadurch bleibt die Butter beim Kühlen stabil und erhält eine gleichmäßige Form. Achten Sie darauf, die Enden der Folie eng zu verschließen, um ein Auslaufen zu verhindern. Dies hilft nicht nur bei der Handhabung, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation, wenn Sie die Butter später servieren.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Kräuterbutter mit Rosmarinnadeln:

Zutaten

200g Butter, weich
2 EL frische Rosmarinnadeln, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass die Butter wirklich weich ist, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Buttermischung

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handmixer cremig rühren. Rosmarinnadeln und gepressten Knoblauch hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Fest einwickeln und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen, bis die Butter fest geworden ist.

Die Kräuterbutter kann in Scheiben geschnitten und serviert werden. Sie hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.

Profi-Tipps

Probiere auch andere Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch für verschiedene Geschmäcker aus!

Variationen und Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter lässt sich leicht anpassen: Fügen Sie gehackte Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Sie können auch etwas Zitronensaft oder -abrieb hinzufügen, um eine frische, säuerliche Note zu erzielen. Diese Variationen machen die Butter vielseitig und interessant, perfekt für jede Gelegenheit.

Die Kräuterbutter kann vielseitig eingesetzt werden. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Darüber hinaus schmeckt sie auch köstlich auf frischem Baguette oder als Verfeinerung für Pasta und Kartoffelgerichte. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kombinationen, um Ihre Lieblingsversion zu finden!

Lagerung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Rolle nach dem Kühlen in eine zusätzliche Schicht Folie oder in ein luftdichtes Behältnis, um Aromaverlust zu verhindern. Sie können die Butter auch einfrieren; in diesem Fall hält sie sich bis zu drei Monate. Teilen Sie sie in Portionen auf, um nur das herauszunehmen, was Sie benötigen.

Beim Auftauen ist es empfehlenswert, die Butter über Nacht im Kühlschrank aufzutauen, um die Textur zu erhalten. Vermeiden Sie das Auftauen in der Mikrowelle, da dies die Butter schmelzen und die Konsistenz beeinträchtigen kann. So bleibt Ihre Kräuterbutter stets frisch und bereit für den Einsatz!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Welche Gerichte passen gut zu Kräuterbutter?

Kräuterbutter passt hervorragend zu Steaks, gegrilltem Gemüse oder einfach auf frisch gebackenem Brot.

→ Kann ich aromatisierte Öle hinzufügen?

Ja, Sie können Olivenöl oder Trüffelöl hinzufügen, um Ihrer Butter einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter bis zu zwei Wochen, im Gefrierfach bis zu einem Monat.