Pilzgulasch

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit diesem Pilzgulasch ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Dieses Rezept kombiniert aromatische Champignons und eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen, um ein reichhaltiges und wohltuendes Essen zu kreieren, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Kartoffeln oder Nudeln serviert werden kann. Ideal für Vegetarier und Liebhaber von Comfort Food lässt sich dieses Gericht einfach zubereiten und sorgt für Gaumenfreuden.

Helene Kraus

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-23T10:49:45.587Z

Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch eine Hommage an die saisonalen Aromen der Natur.

Die perfekte Wahl für kalte Tage

An kalten Tagen gibt es nichts Besseres als ein herzhaftes Gericht, das wärmt und sättigt. Dieses Pilzgulasch ist genau das Richtige, um Ihnen ein behagliches Gefühl zu verleihen. Die Kombination aus zarten Champignons und aromatischen Gewürzen entfaltet sich harmonisch und verwöhnt Ihren Gaumen. Dank seiner sämigen Konsistenz ist es ideal für eine warme Mahlzeit an einem tristen Winterabend.

Mit seinem intensiven Geschmack ist dieses Rezept nicht nur für Vegetarier geeignet, sondern auch für jeden, der gute Hausmannskost schätzt. Die natürliche Süße der Zwiebeln und der Knoblauch harmonieren perfekt mit den erdigen Aromen der Champignons und machen dieses Gericht zu einer unvergesslichen Geschmacksexplosion. Lassen Sie sich von der Kombination der Zutaten verführen und genießen Sie eine Schüssel voll Geborgenheit.

Einfache Zubereitung für jedes Level

Einer der größten Vorteile dieses Pilzgulaschs ist seine einfache Zubereitung. Selbst Anfänger in der Küche können dieses Rezept mühelos nachkochen. Die Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine komplizierten Kochtechniken. Dies macht es zu einer perfekten Wahl für gemütliche Abende mit der Familie oder Freunden.

Darüber hinaus benötigen Sie keine speziellen oder schwer zu findenden Zutaten. Alle Elemente, die Sie für dieses Gericht benötigen, finden Sie in Ihrer örtlichen Supermarkt. Ob frische Champignons oder aromatische Kräuter – die meisten Zutaten sind alltäglich und leicht zugänglich. So können Sie ohne großen Aufwand ein schmackhaftes Gericht zaubern.

Vielfältige Serviervarianten

Dieses Pilzgulasch lässt sich vielseitig servieren. Ob als Hauptgericht, begleitet von dampfenden Kartoffeln oder frischen Nudeln, oder als herzhafte Beilage zu einem deftigen Braten – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Es passt perfekt zu einem frischen Baguette, das dazu dient, die köstliche Sauce aufzutunken.

Für eine kreative Variation können Sie das Gericht mit verschiedenen saisonalen Gemüsesorten oder Hülsenfrüchten anreichern. So bieten Sie nicht nur Abwechslung, sondern können auch zusätzliche Nährstoffe in Ihre Mahlzeit integrieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen und entdecken Sie Ihre persönliche Lieblingskombination.

Zutaten

Zutaten für den Pilzgulasch

Zutaten

  • 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Kümmel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, zum Garnieren

Diese Zutaten sorgen für einen köstlichen und herzhaften Pilzgulasch.

Zubereitung

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln zusammen mit dem gehackten Knoblauch glasig dünsten.

Champignons hinzufügen

Die Champignons in den Topf geben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Würzen

Paprikapulver, Thymian und Kümmel hinzufügen und kurz mit anrösten.

Brühe und Sojasauce dazugeben

Die Gemüsebrühe und die Sojasauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.

Kochen lassen

Den Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis er schön sämig ist.

Anrichten

Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihren leckeren Pilzgulasch mit Beilagen Ihrer Wahl!

Nährwerte und Gesundheit

Pilze sind nicht nur schmackhaft, sie bringen auch eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile mit sich. Sie sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was sie zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Zudem enthalten Champignons Vitamine wie B2, B3 und D sowie Mineralstoffe, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können.

Die gesunde Basis aus Gemüsebrühe und frischen Kräutern sorgt dafür, dass das Gericht nährstoffreich bleibt. Besonders die verwendeten Gewürze, wie Thymian oder Kümmel, haben auch gesundheitliche Vorteile – sie unterstützen die Verdauung und wirken entzündungshemmend. Genießen Sie Ihr Pilzgulasch nicht nur aus einem kulinarischen, sondern auch aus einem gesundheitsfördernden Blickwinkel.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie nach dem Essen Reste haben, können Sie das Pilzgulasch hervorragend aufbewahren. Es bleibt im Kühlschrank für bis zu drei Tage frisch und lecker. Lagern Sie es einfach in einem luftdichten Behälter, um den Geschmack und die Konsistenz zu bewahren.

Das Gulasch eignet sich auch für das Einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf und frieren Sie es in geeigneten Behältern ein. So haben Sie stets eine schnelle, schmackhafte Mahlzeit zur Hand, die Sie bei Bedarf einfach erhitzen können. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie nach einem langen Tag keine Lust haben zu kochen.

Zusätzliches Bild

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pilzsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Pilze wie Steinchampignons oder Shiitake verwenden.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und somit für eine vegane Ernährung geeignet.

Pilzgulasch

Entdecken Sie mit diesem Pilzgulasch ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Dieses Rezept kombiniert aromatische Champignons und eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen, um ein reichhaltiges und wohltuendes Essen zu kreieren, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Kartoffeln oder Nudeln serviert werden kann. Ideal für Vegetarier und Liebhaber von Comfort Food lässt sich dieses Gericht einfach zubereiten und sorgt für Gaumenfreuden.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde

Erstellt von: Helene Kraus

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Das brauchen Sie

Zutaten

  1. 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  2. 1 große Zwiebel, gewürfelt
  3. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  4. 2 EL Olivenöl
  5. 1 EL Paprikapulver
  6. 1 TL Thymian
  7. 1 TL Kümmel
  8. 500 ml Gemüsebrühe
  9. 2 EL Sojasauce
  10. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  11. Frische Petersilie, zum Garnieren

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 01

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln zusammen mit dem gehackten Knoblauch glasig dünsten.

Schritt 02

Die Champignons in den Topf geben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 03

Paprikapulver, Thymian und Kümmel hinzufügen und kurz mit anrösten.

Schritt 04

Die Gemüsebrühe und die Sojasauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.

Schritt 05

Den Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis er schön sämig ist.

Schritt 06

Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 350 kcal
  • Proteine: 10 g
  • Fett: 12 g
  • Kohlenhydrate: 50 g