Brokkoli Möhren Quiche

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diese köstliche Brokkoli Möhren Quiche, die nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Mit einer fluffigen Teighülle und einer cremigen Füllung aus frischem Brokkoli und knackigen Möhren ist sie der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit – sei es als herzhaftes Frühstück, leichtes Mittagessen oder schmackhaftes Abendessen. Diese Quiche ist reich an Vitaminen und bringt Farbe auf Ihren Tisch, während sie gleichzeitig ein echtes Wohlfühlgericht darstellt.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T11:55:19.419Z

Diese herzhaft gesunde Quiche vereint die Aromen von frischem Brokkoli und süßen Möhren in einer zarten Teighülle. Ideal für jede Tageszeit!

Die Vorteile der Brokkoli Möhren Quiche

Brokkoli und Möhren sind nicht nur geschmacklich hervorragend, sie sind auch wahre Nährstoffbomben. Brokkoli liefert reichlich Vitamin C und K, während Möhren voller Beta-Carotin stecken, das die Sehkraft unterstützt. Unsere Quiche vereint diese gesunden Zutaten in einem appetitlichen Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch gut für Sie ist.

Ein weiterer Vorteil dieser Quiche ist ihre Vielseitigkeit. Sie eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als herzhaftes Abendessen. Zudem kann sie warm serviert oder kalt genossen werden, was sie ideal für Buffets oder Picknicks macht. So haben Sie immer ein schmackhaftes Gericht zur Hand.

Die Zubereitung ist denkbar einfach, sodass auch Kochanfänger Spaß daran haben werden. Im Handumdrehen können Sie die Zutaten vorbereiten und die Quiche anschließend im Ofen backen. Ideal für vielbeschäftigte Menschen, die dennoch eine gesunde, hausgemachte Mahlzeit schätzen.

Variationsmöglichkeiten

Eine großartige Eigenschaft der Quiche ist ihre Anpassungsfähigkeit. Wenn Sie beispielsweise gerne mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren möchten, können Sie anstelle von Brokkoli und Möhren auch Zucchini oder Paprika verwenden. Das eröffnet Ihnen zahlreiche Möglichkeiten, je nach Saison und Verfügbarkeit.

Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie zusätzlich Gewürze wie Muskatnuss oder frische Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian verwenden. Diese kleinen Anpassungen können einen großen Unterschied machen und das gesamte Geschmackserlebnis Ihrer Quiche verbessern.

Wenn Sie es gerne deftig haben, fügen Sie etwas Schinken oder gebratene Zwiebeln zur Füllung hinzu. Diese Zutaten bringen zusätzliche Aromen und Texturen in die Quiche, sodass sie noch befriedigender wird.

Zutaten

Für den Teig:

200 g Mehl
100 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
kaltes Wasser nach Bedarf

Für die Füllung:

300 g Brokkoli
200 g Möhren
3 Eier
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mixen Sie die Zutaten gut, um die perfekte Füllung zu erhalten.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen. Nach Bedarf kaltes Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

Brokkoli in Röschen teilen und Möhren raspeln. Beides in kochendem Wasser blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.

Quiche zusammenstellen

Den Teig ausrollen und in eine Quicheform legen. Brokkoli und Möhren gleichmäßig darauf verteilen. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann über das Gemüse gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen

Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.

Lassen Sie die Quiche vor dem Servieren etwas abkühlen.

Tipps für die optimale Zubereitung

Achten Sie darauf, den Teig gut durchzukneten und ausreichend kühl zu stellen. Ein gut ausgekühlter Teig lässt sich leichter ausrollen und sorgt dafür, dass er im Ofen schön knusprig wird. Sollte der Teig beim Ausrollen zu klebrig sein, können Sie etwas Mehl hinzufügen.

Beim Blanchieren der Gemüse ist es wichtig, sie nur kurz in kochendes Wasser zu geben, um die Farbe und den Biss zu erhalten. Das anschließende Abschrecken in Eiswasser stoppt den Garprozess und bewahrt die Frische. So bleibt die Quiche knackig und appetitlich.

Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für die beste Geschmacksentwicklung. Wenn möglich, greifen Sie auf regionale Produkte zurück. Sie werden den Unterschied schmecken!

Aufbewahrung und Serving

Die fertige Brokkoli Möhren Quiche kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Es ist eine perfekte Option für Meal Prep, da sie sich leicht portionsweise herausnehmen lässt und bei Bedarf einfach aufgewärmt werden kann.

Für das Aufwärmen empfehlen wir, die Quiche für einige Minuten in den Ofen bei 180 °C zu stellen. So bleibt der Boden schön knusprig, und die Füllung wird durch die Erwärmung wieder angenehm cremig. Mikrowelle funktioniert auch, aber die Konsistenz kann sich dadurch leicht verändern.

Servieren Sie die Quiche mit einem frischen Blattsalat oder einem leichten Dressing, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein bisschen Joghurt oder eine Kräutercreme ergänzt das Gericht und macht es noch schmackhafter.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Quiche bereits einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welches Gemüse kann ich anstelle von Brokkoli verwenden?

Sie können auch Spinat, Zucchini oder Paprika verwenden.