Grill Beilagen Mit Erbsen

Name: Grill Beilagen Mit Erbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frische Erbsen (in Schoten); 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Salz; 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch (gehackt)

Hervorgehoben unter: One-Pot Gerichte

Ich liebe, wie vielseitig Erbsen sind, und diese Grillbeilage ist ein Beweis dafür! Die Kombination aus frisch gegrillten Erbsen und herzhaften Gewürzen bringt einen wunderbaren Geschmack, der jedes Grillgericht perfekt ergänzt. Ich serviere sie oft zu Fleischgerichten oder als Teil eines vegetarischen Buffets. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich mehr Zeit mit meinen Freunden am Grill verbringen kann. Überzeugen Sie sich selbst von diesem frischen und schmackhaften Rezept!

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:36:37.988Z

Als ich die ersten Erbsen des Jahres auf dem Markt sah, wusste ich, dass ich sie auf dem Grill zubereiten musste. Das Rösten bringt die Süße der Erbsen perfekt zur Geltung und verleiht ihnen eine rauchige Note, die sie unwiderstehlich macht. Ich habe einige verschiedene Gewürze ausprobiert und festgestellt, dass eine Kombination aus Zitronensaft und Schnittlauch den Geschmack hervorragend ergänzt.

Bei der Zubereitung ist es wichtig, die Erbsen regelmäßig zu wenden, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten. Nach einigen Versuchen habe ich gelernt, die perfekte Grillzeit auf etwa 15 Minuten zu reduzieren, um die Erbsen knackig und aromatisch zu halten. Diese Beilage wird bei jedem Grillfest ein Hit sein!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Raffinierter Geschmack durch das Grillen der Erbsen
Einfache Zubereitung in nur 25 Minuten
Ideal als Beilage zu Fleisch und Gemüse

Die Vielseitigkeit der Erbsen

Erbsen sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig. Wenn Sie frische Erbsen grillen, entfalten sie ein intensives Aroma, das sich wunderbar mit den rauchigen Aromen des Grills ergänzt. Die Kombination von Süße der Erbsen und dem herben Geschmack der Gewürze sorgt für eine harmonische Balance auf dem Teller. Ich finde, dass diese besondere Zubereitung den Geschmack jeder Sommerbarbecue-Session aufwertet.

Ein weiterer Vorteil frischer Erbsen ist ihre schnelle Zubereitung. Im Vergleich zu vielen anderen Gemüsesorten benötigen sie nur kurz auf dem Grill, um zart zu werden. Während des Grillens sollten Sie darauf achten, die Erbsen regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen. So bleiben sie knackig und behalten ihre leuchtende grüne Farbe.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept bietet eine großartige Grundlage, um kreativ zu werden. Sie können beispielsweise andere Kräuter wie Petersilie oder Dill anstelle von Schnittlauch verwenden, um die Aromen zu variieren. Eine Prise Chili oder rote Paprikaflocken kann ebenfalls hinzugefügt werden, wenn Sie es etwas schärfer mögen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Limetten für eine frische Note.

Wenn Sie eine glutenfreie Option zubereiten möchten, ist dieses Rezept perfekt geeignet, da alle Zutaten natürlich glutenfrei sind. Zudem können Sie die Erbsen in einer Grillpfanne zubereiten, falls Sie keinen Grill haben. Achten Sie darauf, die Pfanne auf mittlere Hitze vorzuheizen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zutaten

Für diese schmackhafte Grillbeilage benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300 g frische Erbsen (in Schoten)
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 Bund Schnittlauch (gehackt)

Nun sind Sie bereit, mit dem Grillen zu beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Grillbeilage zuzubereiten:

Vorbereitung der Erbsen

Die Erbsenschoten gründlich waschen und die Erbsen aus den Schoten entfernen. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und die Erbsen gut darin wenden.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die gewürzten Erbsen auf ein Grillblech oder in eine Grillpfanne geben und bei direkter Hitze 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie leicht braun und durchgegart sind.

Servieren

Die gegrillten Erbsen vom Grill nehmen und mit frischem Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren und genießen!

Genießen Sie diese köstlichen und frischen Erbsen als perfekte Beilage!

Profi-Tipps

Verwenden Sie statt frischer Erbsen auch gefrorene Erbsen, die ebenfalls gut schmecken. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu grillen, damit sie ihre knackige Konsistenz behalten.

Vorbereitung und Tipps

Die Vorbereitung der Erbsen ist entscheidend für den Geschmack. Wenn Sie frische Erbsen verwenden, stellen Sie sicher, dass diese keine braunen Flecken oder beschädigte Schoten aufweisen. Das Waschen der Erbsen unter fließendem Wasser entfernt Schmutz und sorgt dafür, dass sie beim Grillen schön glänzend erscheinen. Ich empfehle, die Erbsen direkt vor dem Grillen zuzubereiten, um ihre Frische zu maximieren.

Das Würzen mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gibt den Erbsen nicht nur Geschmack, sondern hilft auch, ihre Textur zu erhalten. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel Salz verwenden, da dies die süße Note der Erbsen überdecken könnte. Ein guter Tipp ist, die Erbsen vor dem Grillen zu probieren, um sicherzustellen, dass die Balance stimmt.

Aufbewahrung und Resteverwendung

Sollten Sie nach dem Grillen Erbsen übrig haben, lassen sich diese hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu drei Tage frisch. Sie können die restlichen Erbsen Kalt oder in einem Salat verwenden, um einen weiteren Geschmacksträger zu schaffen – eine großartige Möglichkeit, Reste schmackhaft zu nutzen.

Wenn Sie die Erbsen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch blanchieren und dann einfrieren. Geben Sie die blanchierten Erbsen in einen Gefrierbeutel, drücken Sie die Luft heraus und frieren Sie sie ein. So behalten sie ihre Farbe und ihren Geschmack für mehrere Monate. Beim Auftauen können Sie sie direkt zum Kochen verwenden, was eine schnelle und einfache Zubereitung für zukünftige Gerichte ermöglicht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?

Ja, gefrorene Erbsen können ebenso verwendet werden. Lassen Sie sie jedoch vorher auftauen.

→ Welche Gewürze passen gut zu Erbsen?

Neben Zitronensaft und Schnittlauch passen auch Minze und Thymian hervorragend zu Erbsen.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Erbsen aufbewahren?

Gegrillte Erbsen sind im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar. Ideal für Reste!

→ Kann ich das Rezept auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Erbsen auch bei 200 Grad Celsius im Ofen rösten, bis sie gar sind.