Omas Butterplätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das nostalgische Rezept für Omas Butterplätzchen und bringen Sie traditionelle Weihnachtsfreude in Ihre Küche. Diese zarten, buttrigen Kekse sind einfach zuzubereiten und verbreiten einen unwiderstehlichen Duft, der Erinnerungen weckt. Ideal zum Verschenken oder für den eigenen Plätzchenteller – mit buntem Zuckerguss oder pur sind sie immer ein Hit auf jedem Weihnachtsfest. Lassen Sie sich von der Liebe und dem Geschmack Ihrer Kindheit inspirieren!
Dieses Rezept hat Generationen überdauert und bringt mit jedem Biss ein Stück Heimat auf den Tisch.
Die Tradition der Butterplätzchen
Butterplätzchen sind mehr als nur ein einfaches Gebäck; sie verkörpern die Weihnachtszeit in vielen deutschen Haushalten. Viele Familien haben ihre eigenen Geheimnisse und Techniken zur Zubereitung dieser klassischen Kekse. Mit jedem Bissen wird eine Kindheitserinnerung wachgerufen. Omas Rezept für Butterplätzchen wird oft von Generation zu Generation weitergegeben, wobei jede Familie ihre ganz persönliche Note hinzufügt.
Die Verwendung von Butter verleiht diesen Plätzchen nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern macht sie auch wunderbar zart. Die Kombination aus Zucker und Vanillezucker sorgt für eine angenehme Süße, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Symbol für die Gemeinsamkeit in der Weihnachtszeit.
Die Zubereitung: Einfache Schritte zum Erfolg
Die Zubereitung der Butterplätzchen ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Der Schlüssel liegt in der richtigen Verarbeitung der Zutaten. Das cremige Schlagen der Butter mit Zucker sorgt dafür, dass die Kekse ihre luftige Textur erhalten. Das langsame Einarbeiten des Mehls ist ebenfalls entscheidend, um einen gleichmäßigen Teig zu erreichen, der sich wunderbar ausstechen lässt.
Das Ausstechen der Plätzchen macht nicht nur Spaß, sondern fördert auch die Kreativität. Ob Sterne, Herzen oder Tannenbäume – die Formenvielfalt ist grenzenlos. Mit den richtigen Ausstechformen können Kinder und Erwachsene gemeinsam eine schöne Zeit in der Küche verbringen. Das Backen selbst ist dann der krönende Abschluss, bei dem der Duft des Gebäckes durch das ganze Haus zieht.
Verzierung und Präsentation
Die Verzierung der Butterplätzchen mit Zuckerguss ist ein weiterer Schritt, der viel Freude bereitet. Hier können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Einige bevorzugen eine einfache, weiße Glasur, während andere bunte Farben und Verzierungen hinzufügen, um die Plätzchen festlich zu gestalten. Diese kunstvollen Küchlein sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus.
Ob als Teil eines Plätzchentellers oder hübsch verpackt als Geschenk – die Butterplätzchen sind eine wunderbare Möglichkeit, Liebe und Freude in der Weihnachtszeit zu teilen. Die Kombination aus traditionellem Gebäck und modernem Dekor verwandelt jede Kaffeetafel in ein festliches Highlight.
Zutaten
Für die Butterplätzchen
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für den Zuckerguss
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe (optional)
Die Zutaten bereitstellen und abwiegen, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Teig zubereiten
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung arbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
Plätzchen ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Zuckerguss vorbereiten
Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Farben nach Wunsch hinzufügen.
Plätzchen verzieren
Die abgekühlten Plätzchen nach Belieben mit Zuckerguss dekorieren und trocknen lassen.
Die fertigen Butterplätzchen in einer Dose aufbewahren oder als Geschenk verpacken.
Variationen des Klassikers
Während das Grundrezept für Butterplätzchen bereits köstlich ist, können Sie auch verschiedene Variationen ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel geriebene Zitronen- oder Orangenzeste hinzu, um den Keksen eine fruchtige Note zu verleihen. Auch die Zugabe von Nüssen oder Schokolade kann den Geschmack enorm bereichern und für zusätzliche Textur sorgen.
Wer es etwas exotischer mag, kann Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss einarbeiten, die besonders in der Weihnachtszeit sehr beliebt sind. Diese Variationen machen die Kekse nicht nur einzigartig, sondern sorgen auch dafür, dass sie vielseitig einsetzbar sind, sei es als Nachmittagsleckerei oder als festliche Nascherei während der Feiertage.
Aufbewahrungstipps für Ihre Plätzchen
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Butterplätzchen zu bewahren, ist die richtige Aufbewahrung entscheidend. Bewahren Sie die Kekse in einer gut verschlossenen Keksdose auf, die kühl und trocken steht. So bleiben sie mehrere Wochen lang knusprig und aromatisch.
Es kann auch hilfreich sein, zwischen den Keksen ein Blatt Backpapier zu legen, um ein Verkleben zu verhindern. Bei richtiger Lagerung können die Plätzchen sogar als Geschenk lange Freude bereiten. Werfen Sie einen Blick in Ihre Vorratskammer und packen Sie ein paar Plätzchen in eine schön dekorierte Dose – ein perfektes Geschenk für Freunde und Familie.
Die perfekte Begleitung
Zu den butterzarten Plätzchen passt nicht nur eine Tasse Tee, sondern auch Kaffee oder Glühwein in der kalten Jahreszeit. Diese Getränke ergänzen den süßen Geschmack der Kekse hervorragend und schaffen eine gemütliche Atmosphäre, perfekt für festliche Zusammenkünfte.
Auch eine kleine Platte mit verschiedenen Sorten von Plätzchen kann Ihre Kaffeetafel bereichern. Die Kombination aus Butterplätzchen, Lebkuchen und Springerle sorgt für Abwechslung und begeistert sowohl kleine als auch große Gäste. Lassen Sie sich inspirieren und kreieren Sie Ihr persönliche Plätzchenauswahl für die bevorstehenden Feiertage!
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Butterplätzchen sind in einer luftdichten Dose etwa 4-6 Wochen haltbar.
→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?
Ja, die Plätzchen lassen sich sehr gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.
Omas Butterplätzchen
Entdecken Sie das nostalgische Rezept für Omas Butterplätzchen und bringen Sie traditionelle Weihnachtsfreude in Ihre Küche. Diese zarten, buttrigen Kekse sind einfach zuzubereiten und verbreiten einen unwiderstehlichen Duft, der Erinnerungen weckt. Ideal zum Verschenken oder für den eigenen Plätzchenteller – mit buntem Zuckerguss oder pur sind sie immer ein Hit auf jedem Weihnachtsfest. Lassen Sie sich von der Liebe und dem Geschmack Ihrer Kindheit inspirieren!
Erstellt von: Helene Kraus
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 60 Kekse
Was Sie brauchen
Für die Butterplätzchen
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für den Zuckerguss
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe (optional)
Anweisungen
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung arbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Farben nach Wunsch hinzufügen.
Die abgekühlten Plätzchen nach Belieben mit Zuckerguss dekorieren und trocknen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 50 pro Keks