Teriyaki Rindfleisch mit Reis

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Entdecken Sie mit diesem köstlichen Rezept für Teriyaki Rindfleisch mit Reis ein asiatisch inspiriertes Geschmackserlebnis. Saftige Rindfleischstreifen werden in einer hausgemachten Teriyaki-Sauce mariniert und in einer Pfanne perfekt angebraten. Serviert auf einem Bett aus duftendem Reis, ist dieses Gericht sowohl schnell zubereitet als auch unglaublich lecker. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn Sie Gäste beeindrucken möchten, bringt dieses Rezept die Umami-Noten direkt in Ihre Küche.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T08:24:20.104Z

Dieses Rezept ist eine perfekte Mischung aus saftigem Rindfleisch und aromatischer Teriyaki-Sauce. Der Reis ergänzt das Gericht ideal und sorgt für ein vollmundiges Geschmackserlebnis.

Die Kunst der Teriyaki-Sauce

Die Teriyaki-Sauce ist das Herzstück dieses Gerichtes. Sie vereint die süßlichen Aromen des Honigs mit der salzigen Tiefe der Sojasauce, wodurch ein unverwechselbares, umami-reiches Geschmackserlebnis entsteht. Um die perfekte Balance zu erreichen, sollten Sie darauf achten, hochwertige Zutaten zu verwenden. Ein guter Reiswein und frisch geriebener Ingwer geben der Sauce eine aromatische Note, die das Rindfleisch noch mehr zur Geltung bringt.

Eine selbstgemachte Teriyaki-Sauce ist nicht nur gesünder, sondern auch einfacher anzupassen als herkömmliche Fertigprodukte. Experimentieren Sie mit weiteren Zutaten wie Honig oder Sesamöl, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und das Gericht nach Ihrem persönlichen Geschmack zu verfeinern.

Die Wahl des Rindfleischs

Für dieses Rezept empfiehlt sich ein zartes Stück Rindfleisch, wie Hüftsteak oder Filet. Diese Teile sind mager und garen schnell, was sie ideal für eine schnelle Zubereitung macht. Achten Sie darauf, das Fleisch in dünne Streifen zu schneiden, damit es die Marinade besser aufnehmen kann und gleichmäßig gart.

Während des Bratens ist es wichtig, die Hitze im Auge zu behalten. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass das Rindfleisch außen schön karamellisiert, während es innen saftig bleibt. Vermeiden Sie Übergarung, da dies die Textur des Fleisches negativ beeinflussen kann.

Reis perfekt zubereiten

Jasminreis ist die ideale Begleitung zu unserem Teriyaki Rindfleisch, da er leicht duftet und wunderbar in die Aromen des Gerichts einpasst. Um den Reis perfekt zuzubereiten, sollten Sie ihn gründlich abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies sorgt dafür, dass der Reis beim Kochen locker bleibt und nicht klebrig wird.

Die Wahl der richtigen Wassermenge ist ebenfalls entscheidend. Nach dem Kochen können Sie den Reis noch einige Minuten abgedeckt ruhen lassen, sodass er die restliche Feuchtigkeit aufnehmen kann. So erhalten Sie eine perfekte Konsistenz, die hervorragend mit dem Rindfleisch harmoniert.

Zutaten

Für das Rindfleisch:

500 g Rindfleisch (z. B. Hüftsteak)
4 EL Sojasauce
2 EL Honig
2 EL Reiswein
1 EL Sesamöl
1 TL frischer Ingwer, gerieben
1 TL Knoblauch, gehackt

Für den Reis:

250 g Jasminreis
500 ml Wasser
1 Prise Salz

Zur Garnierung:

Frühlingszwiebeln, gehackt
Sesamsamen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Rindfleisch marinieren

Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Reiswein, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch vermengen. Die Rindfleischstreifen hinzufügen und mindestens 15 Minuten marinieren.

Reis kochen

Den Jasminreis in einem Sieb abspülen. In einem Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und bei schwacher Hitze 10-12 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.

Rindfleisch braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Rindfleisch in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis es gut durchgegart und leicht karamellisiert ist.

Anrichten

Den Reis auf Tellern anrichten, das Rindfleisch darauflegen und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Teriyaki Rindfleisch mit Reis!

Serviervorschläge

Um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie zusätzliches Gemüse, wie Brokkoli oder Paprika, in die Pfanne geben. Diese lassen sich schnell braten und bringen Farbe sowie Nährstoffe ins Spiel. Auch eine Beilage aus gedämpftem Gemüse wäre eine gesunde und schmackhafte Ergänzung zu diesem Menü.

Servieren Sie das Teriyaki Rindfleisch zusätzlich mit einer Soße aus der Pfanne, um den Geschmack zu intensivieren. Ein Spritzer frischer Limettensaft kann ebenfalls erfrischende Akzente setzen und die Aromen intensivieren.

Meal Prep und Aufbewahrung

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep, da sowohl das Rindfleisch als auch der Reis sich gut lagern und aufwärmen lassen. Bereiten Sie eine größere Portion zu und teilen Sie diese in einzelne Behälter auf. So haben Sie schnell ein leckeres Mittagessen oder Abendessen zur Hand.

Um die Frische zu bewahren, sollten Sie das gekochte Rindfleisch und den Reis in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt das Gericht bis zu drei Tage genießbar. Für das Aufwärmen können Sie die Mikrowelle verwenden oder das Gericht kurz in einer Pfanne erhitzen.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch durch Geflügel ersetzen?

Ja, Hähnchen oder Pute eignet sich ebenfalls hervorragend für dieses Rezept.

→ Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, die Marinade kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.