Blumenkohl aus dem Dampfgarer

Name: Blumenkohl aus dem Dampfgarer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Gemüse schonend zuzubereiten, und Blumenkohl aus dem Dampfgarer ist mein absoluter Favorit. Diese Methode bewahrt nicht nur die Nährstoffe, sondern bringt auch den natürlichen Geschmack des Blumenkohls wunderbar zur Geltung. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit zauberst du eine Beilage, die perfekt zu jedem Gericht passt. Ich genieße es, Blumenkohl so zuzubereiten, und kann es kaum erwarten, ihn selbst zum Hauptgericht zu machen oder als gesunde Option zu servieren.

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T06:31:13.516Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl im Dampfgarer zubereitet habe, war ich begeistert von der intensiven Farbe und dem vollen Geschmack. Das Dampfen sorgt dafür, dass das Gemüse schön knackig bleibt, ohne an Nährstoffen zu verlieren. Das war eine echte Offenbarung für mich! Ich kann dieses Rezept jedem ans Herz legen.

Ein kleiner Tipp: Wenn du etwas mehr Würze möchtest, füge während des Dampfens ein paar Gewürze oder frische Kräuter in das Wasser hinzu. So erhält der Blumenkohl ein wunderbares Aroma, das seine natürlichen Eigenschaften perfekt ergänzt. Probier es aus!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Erhalt der Nährstoffe durch schonendes Dämpfen
Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar
Wunderbare Textur und intensiver Geschmack

      

Die richtige Dampfgar-Temperatur

Beim Dämpfen des Blumenkohls ist es wichtig, die richtige Temperatur und Zeit einzuhalten. Eine Wassertemperatur von etwa 100 Grad Celsius sorgt dafür, dass der Blumenkohl gleichmäßig gegart wird. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass der Blumenkohl seine strahlende Farbe und einen Teil seiner Nährstoffe verliert. Daher sollte die Hitze konstant bleibend sein, um die zarte Textur und den natürlichen Geschmack zu bewahren.

Die Garzeit von etwa 20 Minuten ist optimal, um den Blumenkohl weich, aber gleichzeitig bissfest zu halten. Um sicherzugehen, dass der Blumenkohl perfekt gegart ist, empfehle ich, nach 15 Minuten eine Röschenprobe zu machen. Nimm ein Röschen heraus und teste, ob es beim Zubeißen nachgibt, ohne matschig zu sein.

Würzen und Verfeinern

Nach dem Dämpfen ist die richtige Würze entscheidend, um den Geschmack des Blumenkohls zu intensivieren. Salz und Pfeffer verleihen den Röschen die notwendige Würze. Ich empfehle, das Salz nach dem Dämpfen hinzugefügt, da es sonst das Gemüse während des Garens aufweichen könnte. Wenn du magst, kannst du das Olivenöl gleichmäßig über den Blumenkohl träufeln, um ihm eine extra Geschmackstiefe und eine schöne glänzende Optik zu verleihen.

Für eine interessante Geschmackskomponente kannst du auch mit weiteren Kräutern und Gewürzen experimentieren. Ein Hauch von geräuchertem Paprika oder frisch gepresstem Zitronensaft kann das Gericht aufwerten. Experimentiere damit, wie verschiedene Gewürze die Aromen des Blumenkohls erweitern, und finde deine Lieblingskombination.

Zutaten

Für dieses leckere Blumenkohlrezept benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl (optional)

Guten Appetit!

Zubereitung

Hier erkläre ich dir, wie du den Blumenkohl zubereitest:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen. Die Röschen sollten gleichmäßig groß sein, damit sie gleichmäßig garen.

Dampfen

Die Blumenkohlröschen in den Dampfgarer legen. Wasser im Dampfgarer zum Kochen bringen und den Blumenkohl für etwa 20 Minuten dämpfen, bis er weich, aber noch bissfest ist.

Würzen

Nach dem Dämpfen den Blumenkohl mit Salz, Pfeffer und optional etwas Olivenöl abschmecken. Gut vermengen.

Jetzt kannst du den Blumenkohl entweder als Beilage servieren oder in verschiedenen Gerichten verwenden!

Profi-Tipps

Um mehr Geschmack zu erhalten, kannst du während des Dampfens Gewürze ins Wasser geben.

Lagerung und Aufwärmen

Falls du Reste hast, ist der Blumenkohl im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar. Stelle sicher, dass er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um ein Austrocknen zu verhindern. Vor dem Verzehr kannst du ihn leicht in der Mikrowelle oder in einer Pfanne kurz erwärmen. Ich empfehle, ein wenig Wasser hinzuzufügen, um die Röschen wieder zum Dampfen zu bringen und ihre zarte Textur zu erhalten.

Wenn du größere Mengen zubereitest, kannst du den Blumenkohl auch einfrieren. Blanchiere die Röschen kurz vor dem Einfrieren etwa drei Minuten in kochendem Wasser, um die Farbe und Nährstoffe zu bewahren. Nach dem Abkühlen ins Gefrierfach geben. So hast du immer eine gesunde Beilage zur Hand.

Variationen und Beilagen

Blumenkohl aus dem Dampfgarer kann wunderbar als Basis für viele Variationen dienen. Du kannst zum Beispiel geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen, um eine knusprige Textur zu erzielen. Auch eine Mischung aus Feta und frischen Kräutern verleiht dem Blumenkohl eine besondere Note. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationsmöglichkeiten, um deine eigene Signature-Variante zu kreieren.

Dieser gedämpfte Blumenkohl passt perfekt zu beinahe jedem Hauptgericht, sei es ein saftiges Stück Fleisch, ein vegetarisches Gericht oder sogar als Bestandteil in einem gesunden Salat. Du kannst ihn auch pürieren und mit etwas Sahne und Muskatnuss zu einem köstlichen Blumenkohlpüree verarbeiten – ein wahrer Genuss!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl auch im Topf dämpfen?

Ja, du kannst einen Dämpfeinsatz in einen normalen Topf verwenden. Achte darauf, dass das Wasser nicht den Blumenkohl berührt.

→ Wie lange kann ich den Blumenkohl aufbewahren?

Gekochter Blumenkohl hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage in einem verschlossenen Behälter.

→ Kann ich Blumenkohl auch einfrieren?

Ja, blanchiere die Röschen kurz und friere sie dann ein. So bleiben sie länger frisch.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich im Dampfgarer zubereiten?

Viele Gemüsesorten eignen sich zum Dämpfen, darunter Brokkoli, Karotten und grüne Bohnen.