Schupfnudelpfanne mit Gemüse

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erleben Sie die harmonische Kombination von zarten Schupfnudeln und frisch gebratenem Gemüse mit diesem einfach zuzubereitenden Rezept. Diese Schupfnudelpfanne ist nicht nur sättigend, sondern auch vollgepackt mit Farben und Nährstoffen. Genießen Sie die Aromen von knackigem Gemüse, das perfekt in die goldenen Schupfnudeln eingebettet ist. Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit unter der Woche oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie!

Helene Kraus

Erstellt von

Helene Kraus

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T15:57:22.559Z

Die Vielseitigkeit von Schupfnudeln

Schupfnudeln sind nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch eine hervorragende Grundlage für viele Gerichte. Ihre zarte Textur und der leicht nussige Geschmack machen sie zu einer idealen Ergänzung zu einer Vielzahl von Zutaten. Egal, ob Sie sie mit Fleisch, Fisch oder Gemüse kombinieren, Schupfnudeln bringen immer eine besondere Note auf den Teller.

In dieser Schupfnudelpfanne kommen die Schupfnudeln durch die Kombination mit frischem Gemüse besonders gut zur Geltung. Dieses Gericht beweist, dass einfach zubereitete Speisen nicht langweilig sein müssen. Lassen Sie sich von der Farbenpracht und den Aromen verführen!

Gesunde Ernährung mit Genuss

Die Schupfnudelpfanne ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Karotten erhalten Sie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Die Verwendung von Olivenöl sorgt zudem für gesunde Fette, die das Herz unterstützen.

In nur wenigen Minuten zaubern Sie ein rundum gesundes Gericht, das alle Familienmitglieder erfreuen wird. Es ist perfekt für hektische Wochentage oder als nahrhafte Beilage zu einem Festessen geeignet.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die Schupfnudeln besonders aromatisch zu machen, sollten Sie darauf achten, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind. Je frischer das Gemüse, desto intensiver ist der Geschmack Ihrer Schupfnudelpfanne. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Gemüsesorten oder würzigen Kräutern!

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Gemüse mit Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel verfeinern. Diese kleinen Änderungen können einen großen Unterschied in der Gesamtgeschmackserfahrung ausmachen und die Pfanne noch interessanter gestalten.

Zutaten

Zutaten für die Schupfnudelpfanne

Zutaten:

  • 500 g Schupfnudeln
  • 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren (optional)

Zubereitung

Zubereitung

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2: Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Schritt 3: Schupfnudeln hinzufügen

Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten. Anschließend die Schupfnudeln hinzugeben und alles gut vermischen.

Schritt 4: Würzen und garen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Schupfnudeln leicht goldbraun sind.

Schritt 5: Servieren

Die Schupfnudelpfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Variationen der Schupfnudelpfanne

Die Schupfnudelpfanne lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel gebratene Pilze oder Spinat hinzu, um das Gericht noch nährstoffreicher zu gestalten. Eine zusätzliche Quelle von Protein können Sie durch die Beigabe von Feta oder Hähnchenbrust erreichen.

Für eine mediterrane Note können Sie schwarze Oliven und getrocknete Tomaten unter die Mischung heben. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbvielfalt in Ihr Gericht.

Tipps zur Lagerung

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Schupfnudelpfanne im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, das Gericht in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische bestmöglich zu erhalten. Es bleibt so für etwa zwei Tage genießbar.

Wärmen Sie die Reste einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Fügen Sie einen Spritzer Olivenöl hinzu, um die Schupfnudeln wieder schön knusprig zu machen. So können Sie auch am nächsten Tag ein köstliches und schnelles Gericht genießen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Sind Schupfnudeln glutenfrei?

Das hängt von der verwendeten Sorte ab. Achten Sie auf glutenfreie Schupfnudeln, wenn nötig.

Schupfnudelpfanne mit Gemüse

Erleben Sie die harmonische Kombination von zarten Schupfnudeln und frisch gebratenem Gemüse mit diesem einfach zuzubereitenden Rezept. Diese Schupfnudelpfanne ist nicht nur sättigend, sondern auch vollgepackt mit Farben und Nährstoffen. Genießen Sie die Aromen von knackigem Gemüse, das perfekt in die goldenen Schupfnudeln eingebettet ist. Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit unter der Woche oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Helene Kraus

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten:

  1. 500 g Schupfnudeln
  2. 300 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten)
  3. 1 Zwiebel
  4. 2 Knoblauchzehen
  5. 2 EL Olivenöl
  6. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  7. Frische Kräuter zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 01

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.

Schritt 02

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Schritt 03

Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten. Anschließend die Schupfnudeln hinzugeben und alles gut vermischen.

Schritt 04

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Schupfnudeln leicht goldbraun sind.

Schritt 05

Die Schupfnudelpfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 450 kcal
  • Protein: 12 g
  • Fette: 20 g
  • Kohlenhydrate: 60 g